Начало
 Новые товары
 Специальное
 Акция
 Контакты
Корзина
в корзине0 шт.
 Справочники
 Энциклопедии
 Уроки музыки
 Игры и задачи
 Рабочие тетради
 Атлас
 Начальная школа
 Математика
 Геометрия
 История
 Словари
 Уроки Кирилла и Мефодия
 Азбуки
 Рефераты
 Смешарики
 Немецкий язык
 Учим Французский
 Испанский язык
 Интерактивный самоучители
 Менеджмент
 Видеокурсы
Использование дрожжей в промышленности Издательство: ГИОРД, 2008 г Мягкая обложка, 220 стр ISBN 978-5-98879-052-5 Тираж: 1000 экз Формат: 60x90/16 (~145х217 мм) инфо 12897b.

В учебном пособии приведена классификация дрожжей, сведения о строении дрожжевых клеток, особенностях метаболизма дрожжей-сахаромицетов, факторах, влияющих на клеточный метаболизм, репродукции клеток Рассмотрасиздены отрасли промышленности, использующие дрожжи для приготовления пищевых продуктов и получения ценных метаболитов Приведена подробная информация об особенностях дрожжей-продуцентов, используемых в различных пищевых и непищевых отраслях, а также о микроорганизмах, вызбвмямывающих порчу продуктов питания Авторы Замира Мингалеева Ольга Решетник Светлана Борисова.


Цена: 335 руб.