Как приготовить свиные отбивные с яблоками или креветки в хрустящей панировке? Какие существуют особенности жарки во фритюре? Для каких блюд на гарнир рекомендуются припущенные овощи? Как определить готовностьаслим птицы при жарке? Что такое суфле и парфе? Чем отличаются опарный и безопарный способ приготовления дрожжевого теста? Наш диск предназначен для подготовки поваров-кондитеров, а также широкого круга других специалистов учреждений общественного питания Вторые блюда: бвпщб Блюда из мяса и мясных продуктов Блюда из рыбы и продуктов моря Блюда из птицы Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий Блюда из картофеля, овощей, грибов Блюда из яиц и творога Изделия из теста: Дрожжевое тесто Тесто пресное, слоеное, сдобное, бисквитное Песочное, заварное, воздушное, миндальное, пряничное тесто Вафли Сладкие блюда и напитки Язык интерфейса: русский Системные требования: Windows 9x; Pentium 166 МГц; 32 Мб оперативной памяти; Видеокбнъкбарта класса SVGA; Звуковая карта; Internet Explorer 40; Устройство для чтения компакт-дисков; Клавиатура; Мышь.